Category: Makeat Leipomukset

Joulun maustemuffinssit

12/13/2015

Taikinapohjaa voi hyvin soveltaa myös perusmuffinssien tekoon ja varioida helposti omaan makuun maistuvaksi. Nämä muffinssit ihastuttavat tällä kertaa jouluisen mausteisena.

Muffinsseihin tarvitset:

2 luomumunaa

1dl kotimaista hunajaa

1dl mantelijauhoja

2dl riisijauhoja

1tl leivinjauhetta

ripaus laadukasta suolaa

3tl piparkakkumaustetta
(tai oman maun mukaan sekaisin mm.
kaneli, neilikka, kardemumma ja inkivääri. Myös korianteri ja anis sopii näihin jouluisiin herkkuihin hyvin.)

1dl kookoskermaa

Halutessasi voit pilkkoa sekaan ihania taatelisattumia, tai vaikka rusinoita ja mantelilastuja tai kookoshiutaleita. Nämä ei kuitenkaan ole välttämättömiä ja muffinssit maistuu erinomaisesti ilmankin.

Huom. Jos haluat vielä mehukkaampia muffinsseista voi taikinaan halutessaan lisätä lopuksi sulatettua voita n. 60g. Tämäkään ei ole valttämättä tarpeellista, vaan muffinsit maistuvat ihanasti myös kevyempinä ilman voita.

Valmistus:

1. Vatkaa ensin munat ja hunaja vaahdoksi.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet ja mausteet keskenään, ja lisää ne vaahdon sekaan varovasti sekoittaen vuorotellen kookoskerman kanssa.

3. Tarkista maku, tarvittaessa lisää mausteita.
(Mikäli haluat lisätä voita taikinaan, voit tässä vaiheessa lisätä sulatetun, jäähtyneen voisulan.)

4. Ripottele muffinssivuokiin haluamiasi sattumia, esim. taatelipalasia ym. Ja lusikoi taikina vuokiin.

5. Laita muffinssit uuniin ja paista n. 180-200 asteessa n.15-20 min

Nauti joulun mauista!

0 Comments

Raakasuklaa, herkut ja kehon ravinto

9/27/2015

0 Comments

Suklaa, tämä elämäni nautinto!

Ja mikä ihaninta, kun raakasuklaasta on kyse ei sen suinkaan tarvitse jäädä vain herkkupäiviin, vaan raakasuklaa voi hyvin olla osa päivittäistä ravintoa. Kyllä, näin todella on!

Kaakaopapu eli se kaiken alku, mistä mitään suklaata alunperin on alettu valmistaa, on yksi maailman huikeimmista ja ravinnetiheimmistä ruoka-aineista. Terveellinen ja täynnä antioksidantteja, flavonoideja ja mineraaleja. Kaakaopavut sisältää yli 1200 aktiivista aineosaa, mm magnesiumia, E-vitamiinia, sinkkiä ja kuparia. Se missä jotain meni pahasti pieleen, oli kun tuosta pavusta lähdettiin valmistamaan mahdollisimman keinotekoista suklaata. Sokerilla kyllästettyä, lisäaineilla täyteen tuupattua, monen makuun hurjan maistuvaa, mutta voi niin mahdottoman haitallista meidän terveydelle. Ei tietenkään joskus harvoin nautittuna niin kamalan pahaksi meille ole, en suinkaan sitä sano, mutta esimerkiksi perinteisen suklaan koukuttavuus piilee juuri sen järkyttävässä sokerimäärässä mikä ruokkii mm. tulehduksia kehossa, pitää yllä jatkuvaa makeanhimoa sekä on osasyy moneen vaivaan, särkyyn ja sairauteen ihmisen kehossa. Lisäksi tavanomaisen suklaan valmistuksessa kaikki kaakaopavun vaikuttavat hyvät aineet tuhoutuvat liian kuumassa valmistusprosessissa. Jäljelle jää siis vain se kaikki turha ja ylimääräinen.

Ja tässä vaiheessa emme suinkaan lähde korvaamaan suklaan sisältämää sokeria kehollemme vielä haitallisemmilla makeutusaineilla, mitä kehomme ei ymmärrä sinne kuuluvaksi lainkaan eikä tiedä kuinka tuommoisia aineita tulisi käsitellä. Ei niistä tässä sen enempää, mutta tokihan me haluamme tarjota kehollemme ruoka-aineita jotka se tunnistaa ravinnokseen ja joita se osaa käyttää hyödykseen ja ravinnokseen, eikö vain? :) Miksi me laittaisimme kehoomme jotain täysin keinotekoista, mikä ei millään tasolla, minkäänlaisilla tutkimuksilla tai missään tilastoissa näytä sopeutuvan ihmisen ravinnoksi? Tai itse ainakin arvostan ja kunnioitan kehoani niin valtavan paljon että en missään tilanteessa haluaisi vahingoittaa sitä, tai laittaa kehoani semmoiseen tilanteeseen että pakotan sitä käsittelemään luonnottomia aineita minkä tiedän olevan minulle haitallisia. Itselleni se ei käy järkeen, miksi tekisin niin... joten siksi itse valitsen mahdollisimman luonnollisia, ihmisravinnoksi alun alkaenkin soveltuvia, kehoani ja terveyttäni ruokkivia raaka-aineita mistä voin valmistaa herkullisia aterioita ja uskomattoman maukkaita herkkuja. Minkä syömisen jälkeen kehoni nauttii olostaan, oloni on ravittu, koen olevani onnellinen ja tasapainossa. Mitä muuta voisi ravinnoltaan toivoa <3

Itse nautin elämästä ja herkuttelusta, ja koen että herkut saavatkin kuulua jokaiseen päivään. Siksi nautinkin valmistaa herkkuja luonnollisista, keholleni sopivista ja terveyttäni tukevista raaka-aineista, ja vielä niin käsittämättömän herkullisesti!

Makeutukseen raakasuklaassa ja muffineissa ym. piirakoissa ja makeissa herkuissa sopii erinomaisesti kotimainen hunaja ja aito vaniljajauhe, kaneli ja kardemumma. Myös kookossokeri, koivusokeri tai intiaanisokeri ja stevia on luonnollisempia ja mieluisampia vaihtoehtoja kehollemme ja terveydellemme.

Toki muistamme kohtuuden kaikessa, eikö? Ei raakasuklaatakaan tai terveellisiä muffinseja ym. ihania herkkuja kannata päivittäin aivan tolkuttomasti syödä. Mutta useinkaan niitä ei tarvitse eikä kaipaakkaan niin tolkuttomasti. Se muutama konvehti raakasuklaata riittää vallan hyvin, sekä omaa kehoa kannattaa oikeasti opetella myös kuuntelemaan! Joskus ei maistu raakasuklaakaan tms. ollenkaan, joten ei niitä tavan vuoksi kannata päivittäin syödä :) Vaan tarvittaessa tai muuten vain jos siltä tuntuu niin nautinto on oikein suotavaa ja suositeltavaa. Joskus kun makeaa tekee mieli ja silloin tällöin kahvin kanssa jälkipalaksi tai aamulalla pari konvehtia on aivan ihana elämänilo mikä tuo hymyn huulille :)

Makoisia hetkiä sinne sinulle!
Muista olla kehollesi hyvä, se on ainutlaatuinen ja arvokas <3

0 Comments

Aamiaismuffinit

8/14/2015

0 Comments

Herkulliset ja huipputerveelliset muffinssit joista vatsa kiittää.

Kookosjauhot nostavat muffinssien proteiinipitoisuutta, ja vatsasi nauttii kuidun määrästä. Elimistölle mukava aamuherätys herkullisesti tai nautiskele esimerkiksi päiväkahvin tai teen kaverina!

Muffinsseihin tarvitset:

3 luomumunaa

1,5dl hunajaa (Voit halutessasi makeuttaa myös intiaanisokerilla ym.)

2,5dl kookosjauhoa tai mantelijauhoja

(voit halutessasi laittaa myös joitain muita jauhoja sekaan esim. 1dl kaurajauhoja tai spelt jauhoja, ja silloin vain n.1-1,5dl kookosjauhoja)

1-2 banaania

1rkl psylliumia

1/2 tl ruususuolaa

1tl ruokasoodaa

1,5dl kookosmaitoa (tai jotain muuta maitoa, esim. mantelimaito)

1tl kardemummaa

1/2 tl kanelia

1tl vaniljajauhetta

reilu kourallinen paloiteltuja kuivattuja taateleita

kokeile halutessasi sekaan myös ripaus neilikka- ja inkiväärijauhetta!

Valmistus:

Vatkaa ensin munat ja hunaja vaahdoksi.

Muussaa banaani ja lisää vaahtoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää ne vaahtoon vuorotellen kookosmaidon kanssa.

Sitten pieneksi pilkotut taatelit mukaan, ja sekoita hellävaraisesti tasaiseksi.

Tarkista maku, tarvittaessa lisää mausteita.

Laita taikina muotteihin, ja paista uunissa 175-180 asteessa n.20-30 min

Ole tarkkana ettei muffinssit pääse tummumaan päältä liikaa. Voit peittää muffinssit leivinpaperilla jos tuntuu että sisältä on vielä raaka mutta pinta alkaa tummua.

Nautinnollisia herkutteluhetkiä!

0 Comments

Suklaamuffinssit chia-siemenillä

8/14/2015

0 Comments

Banaani on yksi huikeimmista raaka-aineista leivonnassa. Se makeuttaa ihanasti sekä parantaa koostumustakin. Raakakaakao on toinen millä terveellisyytensä lisäksi saa ihanan suklaista makua tietenkin, mutta raakakaakaon ravintosisältö on myös huikea! Puhutaan tietysti suoraan kaakaopavuista jauhetusta raakakaakaosta, mihin ei ole lisätty sokeria eikä mitään muutakaan ylimääräistä, se on ainoastaan täynnä aitoja ravintoaineita.

Näihin muffinseihin hyppäsi chia siemenet myös mukaan, joten ravintoarvoja näistä terveellisistä muffinsseista ei puutu.

Ihanan pehmeä ja mehukas leivos maistuu varmasti koko perheelle.

Tarvitset:

2dl Mantelijauhoja

1dl Riisijauhoja tai/ja kaurahiutaleita (voit käyttää hyvin molempia)

3rkl Raakakaakaojauhetta

1/2dl Chia siemeniä tai chia rouhetta

1,5tl Ruokasoodaa

0,5tl Laadukasta suolaa

1 Banaani

1rkl Hunajaa

1rkl Kookosöljyä

2 Luomu kananmunaa

8 Taatelia

1dl Vettä

1dl kauramaitoa

Laita taatelit syvälle lautaselle ja kaada päälle 1dl vettä, anna liota hetki. Sekoita kuivat aineet chia siemenien kanssa omaan kulhoonsa ja laita hetkeksi sivuun. Kaada lionneet taatelit veden kanssa blenderiin ja sekoita, lisää sitten mukaan blenderiin banaani ja 2 munaa, sekoita hyvin. Lisää vielä hunaja, kookosöljy ja kauramaito blenderiin muiden aineiden sekaan ja hurauta kaikki sekaisin. Yhdistä sitten kuivien aineiden sekaan kulhoon pikkuhiljaa valuttamalla blenderin sisältö ja sekoita kaikki sekaisin.

Voit maistaa taikinaa tässä vaiheessa, mutta koita olla syömättä sitä kokonaan ;) Nam!

Laita taikinaa lusikalla sitten voideltuihin muffinivuokiin, tai jos käytät paperisia kertakäyttövuokia niin suoraan niihin. Taikina ei kohoa kovin paljon, joten taikinaa saa laittaa ihan reilusti vuokiin.

Paista uunissa 175-200 asteessa n.25min.

Ihanaa aamiaishetkeä, tai päiväkahvihetkeä maukkaiden ja ravitsevien muffinsien kanssa.

<3 Jonna

0 Comments

Kaurainen proteiini Mustikkapiirakka

4/24/2015

0 Comments

Perinteinen makoisa mustikkapiirakka
piristää kahvihetkeä ihanasti!

Voit vaihtaa mustikoiden tilalle muitakin marjoja mistä pidät. Vadelmat, mansikat ja puolukatkin ihastuttavat piirakassa! Voit tehdä piirakan halutessasi myös kokonaan gluteenittomana ja maidottomana. Huomioi tällöin että kaurahiutaleesi on nimenomaan gluteenittomia. Myös proteiinijauhe voi olla jotain mistä itse pidät tai sen tilalle voit laittaa jotain jauhoja, esim mantelijauhoja, kookosjauhoja ym, jos et halua gluteenitonta niin myös spelt jauhot ym sopii loistavasti.

Kaurainen Mustikkapiirakka
26-28 cm:n piirakkavuokaan

Pohja:

125 g voita tai kookosöljyä sulatettuna
3/4 dl kookossokeria tai koivusokeria, hunajaa, intiaanisokeria ym.
1 kananmuna
2 rkl mantelimaitoa tai halutessasi jotain muuta esim. kookosmaitoa
0,5 dl puhdasta heraproteiinijauhetta tai valitsemiasi jauhoja
4 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1tl kaardemummaa
0,5tl aitoa vaniljajauhetta

Täyte:

Voit ripotella mustikoiden päälle myös hieman kulhoon jättämääsi pohjataikinaa niinkuin itse tein, sekä valmistaa täytteen kuinka itse haluat.

n.400g mustikoita (tai haluamiasi marjoja)
1prk Kookoskermaa (tai kermaviiliä tai maitorahkaa)
1 kananmuna
0,5tl aitoa vaniljajauhetta
1rkl kookossokeria tai muuta haluamaasi makeuttajaa

Valmistus:

Sulata voi ja sekoita se sokerin kanssa sekaisin.
Lisää sekaan kananmuna ja mantelimaito ja vatkaa hetki. Yhdistä käyttämäsi jauheet, jauhot ja kaurahiutaleet sekä leivinjauhe ensin keskenään. Lisää hiutaleseos sitten taikinaan ja sekoittele ainekset kunnolla. Itse vatkailin käsin kaikki sekaisin. Voit antaa taikinan hetken levätä, jotta kaurahiutaleet ehtivät hieman turvota ja voidella tässä välissä vaikka vuoan. Levitä sitten pohjataikina joko kokonaan vuokaan, tai jätä pikkaisen kulhoon taikinaa minkä voit ripotella mustikoiden päälle.

Ripottele sulaneet mustikat tasaisesti piirakkapohjalle. Jos jätit taikinaa, voit ripotella sen nyt marjojen päälle. Sekoita täytteen ainekset sekaisin ja kaada mustikoiden päälle.
Paista piirakkaa 175 asteessa uunin keskitasolla noin 40 min kunnes piirakka on kypsä ja saa hieman väriä. Koristele halutessasi valmis piirakka vielä kookoslastuilla.

0 Comments

Palvelen sivustollani Happylifestyle - HALI
www.halistyle.com

Nähdään rakas siellä!

Joulun maustemuffinssit

Nauti joulun mauista!

Raakasuklaa, herkut ja kehon ravinto

Suklaa, tämä elämäni nautinto!

Aamiaismuffinit

Suklaamuffinssit chia-siemenillä

Kaurainen proteiini Mustikkapiirakka

Perinteinen makoisa mustikkapiirakka
piristää kahvihetkeä ihanasti!

Jonna

Categoriat

Arkistot

Palvelen sivustollani Happylifestyle - HALIwww.halistyle.com

Nähdään rakas siellä!

Joulun maustemuffinssit

Nauti joulun mauista!

Raakasuklaa, herkut ja kehon ravinto

Suklaa, tämä elämäni nautinto!

Aamiaismuffinit

Suklaamuffinssit chia-siemenillä

Kaurainen proteiini Mustikkapiirakka

Perinteinen makoisa mustikkapiirakka piristää kahvihetkeä ihanasti!

Jonna

Categoriat

Arkistot

Palvelen sivustollani Happylifestyle - HALI
www.halistyle.com

Perinteinen makoisa mustikkapiirakka
piristää kahvihetkeä ihanasti!